辣椒和土豆怎么炒？
这道香辣土豆丝，是小时候最馋的一道菜了。每次爸妈做这道菜的时候，我就能吃一大盘！ 现在自己做饭了，也时常会做这道菜解馋。只是现在自己做的口味越来越淡了。 今天就给大家分享下这香辣美味的土豆丝做法~简单易学，快来试一试吧～ 食材准备： 主材：土豆2个、小红椒3-4个 辅材：葱姜蒜适量、盐1勺、生抽2勺、香醋2勺、白糖半勺、辣椒粉/熟芝麻适量、油适量
1. 把切好的葱末蒜末姜末放在碗里，然后淋上滚烫的热油，激发出香味儿~ 再加入一勺盐、两勺生抽、两勺香醋和半勺白糖搅拌均匀，做成料汁儿备用。
2. 把土豆去皮后清洗干净，然后用刀切成细丝。用清水冲洗几遍，洗去淀粉，泡进清水里备用 （这样处理的土豆丝口感更好）
3. 小红椒洗净切丝，香葱洗净后切断，备用。 锅里倒水烧开，下锅焯烫一下土豆丝，大约一分钟就可以了 接着捞出沥干水分，撒入一小撮白胡椒粉，拌匀，备用。 这是做好的料汁儿～ 把切好的葱花、姜蒜末放进去，再把调好的酱汁倒进去，搅拌均匀～ 大火煮开后，小火焖10分钟左右就可以出锅啦～ 用拌饭酱拌饭也不错哦～