准备材料。 海虾去壳，去掉背部黑色肠线，清洗干净备用 花蛤用清水浸泡，加入少许食盐，使其慢慢吐沙 香菜、香葱切成小段，生姜切片，大蒜去皮 开始烹饪。 锅内烧开水，先放入鱼骨和鱼片焯一下水，去除腥味 把鱼骨和鱼片捞起，沥干水分待用
锅内重新加水，放进鱼肉，加入葱、姜、蒜，大火烧开，小火熬煮20分钟，让鱼肉充分入味儿 另起锅热油，爆香葱姜蒜 放花椒、豆瓣酱和剁辣椒，小火炒出红油 倒入适量清水，调入白糖、生抽、胡椒粉，煮沸后调成小火，慢慢地煮出香味，汤汁变成红色并逐渐收汁
最后放入香菜段，大火翻炒均匀关火盛出。 一盘鲜香麻辣的麻辣水煮鱼就做好啦！ 喜欢吃辣的朋友可千万别错过了哦～
蓬梓沛优质答主海昌鱼有非常高的营养价值，而且味道鲜美独特，烹饪方法得当的话会让海昌鱼更加鲜美。接下来为大家介绍海昌鱼的烹饪方法。
烹饪海昌鱼的方法有好几种，下面小编就教大家做最好吃的红烧海昌鱼。你需要准备海昌鱼2条，青椒、红椒、大葱、姜、蒜、酱油、盐、糖、醋、料酒、淀粉、花椒、桂皮、八角、小茴香。首先我们要对原料进行处理，海昌鱼要洗干净，两面打上花刀，撒上精盐，腌制20分钟。其它的配菜，切好备用。
炒锅放火上，大火烧热，放入凉油，油热后，倒入海昌鱼，炸至两面金黄时捞出，沥干油分。
锅中留底油，加入花椒、桂皮、八角、小茴香等调味品，炒出香味。放入葱姜蒜、青红椒煸炒片刻，倒入炸好的海昌鱼，调入盐、酱油、醋、糖、料酒等调味料，加入热水大火烧开，加盖儿改小火焖20分钟左右，收干汤汁，出锅前用水淀粉勾芡，撒上葱花就做好了。这样做出来的红烧海昌鱼味道又鲜又香，保证吃上两碗米饭。
海昌鱼非常容易饲养、繁殖，现在市面上也有卖的。这么营养又好吃的鱼，你还在等什么呢，快点做上来和家人一起品尝吧！
