莴笋怎么烧好吃的？
1、食材准备 新鲜莴笋4根、蒜5-6瓣、红辣椒3个、花椒20粒左右、植物油适量、豆瓣酱1大勺(约30g)、生抽2-3勺（约6~9g）、白糖少许；
2、做法步骤 ①清洗切配 将莴笋去皮洗净，用刀斜着切成薄片，辣椒切丝，蒜切片备用；锅中加水煮沸，放入切好的莴笋片，焯烫约1分钟后捞出，沥干水分待用；
②炒制入味 炒锅烧热后，倒入适量的油，油温升高后，分别放入花椒和干辣椒爆香；然后依次放入蒜片、豆瓣酱和尖椒丝，炒至出香味；
③搭配拌饭 将焯好的莴笋片放入锅中，转大火快速翻炒均匀，加入味精、盐、生抽调味，炒至汤汁收干，即可关火出锅食用了！
小窍门： 1.购买来的豆瓣酱已经非常的咸了，所以整个制作过程中不需要再放额外的食盐了哦！如果口味重的，可以在食用前适量撒些葱花提香增味。
2.如果喜欢软软嫩嫩的莴笋口感的，可以将焯烫的过程缩短一些，或者在最后收汁的时候多留一些汤汁。