台湾拔丝蛋糕好吃吗？
拔丝是山东一带的叫法，在台湾本地称之为糖不甩、黄金糕。 这种糕点起源于台湾地区，后来传到广东，在粤菜中，有以糯米为原料做成芋丝糕或者芋头糕，也有加薯类的炸薯饼或薯仔饼。 台湾的拔丝类糕点用料较为简单，大多是由白糖和淀粉制作而成。
1985年，台湾《菜色》杂志中曾刊登过【甜酥】这道菜的做法（如下图），其中「甜酥」就是用鸡蛋、白糖和面粉来做一道拔丝小点心，跟今天的拔丝地瓜非常类似。 至于味道如何，台湾作家林清玄曾在他的书《人生若只如初见》中描写过关于它的味道： “轻轻咬一口，脆脆的一颗，满口生香，那香味似乎是从里面，一直飘到心里去的……” 从他字里行间所流露出来的对这道点心的喜爱之情，让人不禁跃跃欲试。
台湾的电视台也会经常做这类节目的推荐。在B站上搜“台湾拔丝”就有很多视频可以看了。 我找了一个看起来比较专业的节目链接放上来，大家可以点进去看看有没有自己中意的种类～ http：//tv.cctv.com/programs/yxtw2013/index.html 上面这个链接是一个央视的节目，主持人刚出来的时候我差点没笑岔气……但看着看着就忍不住跟着拍手起来，太有趣了！ 这个节目的名称叫做《馋嘴小分队——寻味台湾》，在百度上搜索这个标题也能找到。 看完这个节目，我已经迫不及待想要自己做来看看了！
于是去超市买了很多食材，打算一展身手。 不过因为对工具的不熟悉以及做法上的错误，最后以失败告终…… 而且因为操作不当，整个厨房都是糖浆的味道…… 幸好最后用烤箱烤制了一下，算是成功脱手啦～ 虽然做出来的形状不太好看，但是吃起来的味道跟视频里差不了多少呢！ 浓浓的奶香味夹杂着甜蜜的回味一直在唇齿之间徘徊，令人欲罢不能啊~