怎么拌沙拉才好吃？
想要拌好的沙拉好吃，关键在于食材的新鲜度和调料的选择。 食材新鲜度自不必说，如今市面上也出现了许多冷冻蔬果，如果买不到新鲜的食材，还可以挑选优质品牌的冷冻蔬果，毕竟蔬菜在低温状态下可以储藏6个月，水果则在12个月内都不会流失营养成分[1]。
那到底什么样的沙拉调料才算好？ 首先，我们应该避开“盐腌”、“酱油腌”等带有“腌”字的调料，它们不仅会让菜品口味偏咸，其中所含的亚硝酸盐还会影响健康；其次，应该少吃味精、鸡精等含钠量高的调味品，因为人体钠含量过高会对心血管造成压力，引发高血压。 最后，我们可以在调料中撒少许黑胡椒粉、肉桂粉或者辣椒粉等香料，它们不但能够提味增香，还能起到去腥的效果。
优质的沙拉酱汁也是让沙拉美味如初的关键。比如油醋汁（Vinaigrette）就受到了许多人的喜爱。它是由橄榄油、陈醋和黑胡椒粉等多种材料调至而成。其中，橄榄油的营养成分在高油温后容易损失，因此要注意烹调温度不要太高，否则会破坏其中的营养物质。 而沙拉酱（Mayo）由蛋黄、色拉油、醋和白糖搅拌均匀而成的稠厚液体。虽然加入柠檬汁或白醋能中和其甜味，但沙拉酱的甜度其实非常高。使用沙拉酱拌沙拉的时候应该注意少放。 如果觉得单吃沙拉味道太寡淡，还可以为沙拉加上其他配料。果脯、坚果、熟豆都可以，甚至可以直接加入酸奶，让口感更丰富。 但是要注意的是，沙拉的配料不宜过多，否则会加重处理任务。