鱿鱼刷什么酱好吃？
在吃鱿鱼的20多年里，我被坑了20多年！原来买回来的鱿鱼都是直接蒸或炒的，这样做根本不对！ 自从我学会这样做后，家人都觉得不可思议，这么好吃的鱿鱼竟然是自己在家做出来的。接下来，我就把这个方法分享给大家。 用这个方法做出来的鱿鱼，香辣入味，麻辣过瘾，越吃越香，大人小孩都抢着吃。
准备食材：鲜活鱿鱼两条、葱姜蒜适量、干辣椒段和花椒适量、豆瓣酱一勺、生抽和老抽各一勺、白糖一小勺、陈醋一大勺。
第一步：把鱿鱼清理干净后打花刀（这样更容易入味），然后放入清水中浸泡出血水（这一步非常重要，一定要泡出血水，否则会很腥）。
第二步：锅中加入适量食用油烧至五成热，倒入葱、姜、蒜爆香，紧接着加入两勺郫县豆瓣酱炒出红油，然后注入足量的清水大火烧沸。 这里要注意的是，因为豆瓣酱比较咸，所以不必再另放盐了。
第三步：将处理好的鱿鱼放入锅中，盖上锅盖大火焖煮5分钟左右至熟透。 随后捞出沥干水分备用。
第四步：另起锅烧热，加入少许食用油，油热后倒入葱姜蒜末、干红辣椒和花椒炒香，然后再把之前焯熟的鱿鱼放入锅中，倒入一勺生抽、一勺老抽、一小勺白糖和陈醋，大火翻炒片刻即可。
这样一道美味又简单的香辣鱿鱼就做好了，咬一口香辣四溢，太过瘾了！你也能做出跟饭店一样美味的鱿鱼来！