酸菜怎么拌好吃吗？
“三天不吃菜，心里像猫抓” ，这话可是说到了我心里去了。虽然我并不是一个嗜酸辣如命的人。但若是吃上一顿地道的四川泡菜或是老醋花生米，那可真的是“过瘾”！ 这不？前几天刚把家里的存货清了个底朝天。。。 话说这酸菜啊，可是有“千娇百媚”之姿。可以配着白粥喝、可以做酸菜鱼、可以做饺子馅儿、还可以做成酸泡菜。简直可以说是包打天下啊~~
今天推荐的做法是----酸辣开胃的皮蛋芥末酸菜丝。
材料： 芥末（绿）10克，黄瓜半根，香菜2根，皮蛋3个，泡椒5个，白醋45ml，白糖5克，盐少量，凉开水适量；
做法： 1.将黄瓜切丝，香菜切小段备用。 2.在容器中放入芥末、糖、白醋和凉开水调匀至芥末糊状。
3.加入食盐和泡椒拌匀成酸辣汁。 4.最后加入黄瓜丝和香菜段搅拌均匀即可食用了。
小提示： 1.爱吃辣的可以加点辣椒油更香哦。
2.做好的咸菜可以在锅中蒸一下使其更入味哦。 小菜一碟，唇齿留香~喜欢的小伙伴快来试试吧！