鸽子汤有几种做法？
一、鸽子汤 原料：乳鸽5只，淮山药30克，枸杞15克，红枣4粒，生姜2~3片。 烹制：乳鸽宰净，去皮及脚尖、尾部，洗净砍件；淮山药用清水浸透洗净，切片；枸杞子、红枣（去核）洗净备用。然后将所有原料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲3～4小时，调味供用。 二、虫草花鸽子汤 原料：冬虫夏草6条或4钱，鸽子1只，生姜2~3片。 烹 制：把冬虫夏草放进器皿里，先用温开水浸泡，然后加入清洗干净砍块的鸽子和生姜，放适量水，先用大火炖，水沸后再改用小火煲3小时左右，即可饮汤吃肉。 三、当归生姜鸽子汤 原料：鸽子1只，当归7-8片，生姜5-6块，料酒少许。 制作：将鸽子去掉头脚，清洗干净后剁成块状；当归冲洗干净，稍掰散；姜拍破。将所有原料放入锅中，加清水适量，武火煮滚后，再改为文火煲3h左右，调入适量食盐和生油便可。 四、银耳鸽子汤 原材料：鸽子、银耳 调料：葱姜、胡椒粉、味精、盐 制作步骤： 第一步：处理食材。鸽子清理干净，切块；银耳用清水泡涨，去除根部，撕成小朵。 第二步：开始煲汤。锅中加水，下入鸽子肉，放入葱姜，加盐、胡椒粉调味，烧开后撇去浮沫，改文火炖1个小时。 第三步：加入银耳。一个小时后，倒入银耳，再加入适量的盐和胡椒粉，调好口味，再炖1小时就可以了。 五、薏米百合鸽子汤 原料：鸽子、新鲜百合、薏米 一杯 制作方法：把以上材料放进去，加清水煮至熟透，放少许盐调味食用。 小贴士 1. 此汤具有清热解毒、利湿消肿的功效，特别适合体内有湿热的人饮用。 2. 孕妇慎用该汤，因为薏苡仁对子宫有刺激作用，有可能引发流产。 六、桂圆红枣鸽子汤 原料：鸽子一只、桂圆肉十颗、红枣五颗、红糖适量 制法： （一）把鸽子洗净，斩块； （二）然后把所有配料放进锅里，加进适量清水，用中火煲3小时左右，调入适量食盐和生油便可。