炸土豆怎么切成条条？
炸土豆怎么切成条条？有人喜欢炸土豆，有人很讨厌炸土豆，但都不能否认炸土豆是生活中普遍的食材。有人喜欢把它们切成丝，在蘸着调料吃；有人喜欢切成小块，在炸着吃......今天，小13就要向大家介绍一种不一样的吃法——把土豆切成长长的细条，再切成圈儿....
其实，土豆丝是大多数民众最爱的吃法，毕竟，这种口感在很多人看来是独一无二的：嚼起来“嘎嘣脆”，听起来“嘶啦嘶啦”响，好生得意。
但自从有一天我吃了一个土豆饼之后，我的人生观都颠覆啦！从此之后，我就将土豆切成一条条，再切成圈儿。对于切土豆的诀窍，我也有小小的心得：将土豆去皮，切成条状，尽可能的薄，如果不怕破坏美感，可以将每一条都仔细的抹上一层食盐，腌制半个小时。然后，将每一条土豆条都卷上保鲜膜，依次卷好，放进冰箱冷藏。这样一来，土豆不容易变色，二来，切的时候也不会变形。当然，如果你觉得这样做太麻烦，也可以将土豆洗干净，直接用刀切成细丝，不过，这样做的土豆丝很容易氧化变黑，在烹调的时候要特别注意。
取出腌制好的土豆条，将保鲜膜拆开，可以清楚地看到，每一根土豆条上都裹上了一层“盔甲”。哈哈，这样，它们就“坚硬”多了，不容易碎啦！接下来，将土豆条裹上一层薄薄的玉米淀粉，尽量保证每一条上都粘有淀粉，但也不要粘太多，不然炸的时候，油就会飞出来。
接下来，将土豆炸成金黄色。炸土豆的时候，要做到这一点，就要将油温控制在一成热左右，这样的温度，刚刚好的将土豆条里的热气逼出来。等到土豆表面呈现金黄色。即可出锅。
上碟，啦！你可以选择将土豆条和辣椒、大蒜一起炒着吃；或是加进麻辣烫里；更或者在烧烤的时候，将土豆条放在火上烤，刷上油，撒上调料。虽然，土豆切成一条条，再切成圈，相对繁琐，但乐趣无限啊！你一定会喜欢这一新奇吃法。