萝卜叶什么功效？
萝卜叶，是十字花科植物萝卜Raphanus sativus L.的叶和叶柄，是我国食源较广的绿叶蔬菜之一。萝卜叶鲜嫩，清脆味香，营养丰富，并具有萝卜独特风味，食法多种，可炒食、凉拌、油煎或做馅菜等。在一些地方，还有用萝卜做饲料，用来喂猪和牛等禽畜。
在食疗方面，萝卜叶同样具有较丰富的营养和食疗价值，其味甘辛而凉，具有下气宽中、消积化滞之功效。萝卜叶有很高的营养价值，其蛋白质和铁质含量分别比萝卜根高34%和1.6倍。
中医临床常用萝卜叶治疗食积气胀、恶心口臭之症。现代医学研究也证实，萝卜叶有很强的消食作用，它里面含有的木质素能刺激胃肠道的蠕动，有助于消化，其中的硫代葡萄糖甙则能促进肝脏酶的新陈代谢，并有杀菌消炎作用。
萝卜叶清脆甘香，制作方便，将萝卜叶洗净后烹调，煮汤、煮粥、炒食、腌制泡菜均可。制作泡菜时，将萝卜叶晾干，用泡菜盐水加适量生盐，将萝卜叶浸入其中，盐要多加点，10天左右便可食用，是开胃健脾的醒酒上品。
萝卜叶还有治胃痛的功能，方法是取鲜萝卜叶120一200克，洗净后煎汤，1次顿服。经常食萝卜叶，配合猪肚煲汤，对胃炎等症也有一定的疗效。
萝卜叶制作简单，味道鲜美，具有很高的营养价值和食疗价值，既可调和肠胃，又可美容养颜，是不可多得的野味佳肴。