喝意米水有什么功效？
生薏米性味甘淡、微寒，入肺、脾、胃经，具有健脾、祛湿、清热等功效。生薏米能够健脾化湿，祛除风湿，对带下症有一定的疗效。将生薏米与红豆或者芡实、扁豆、乌苏玉米等食材一起搭配煮水喝，也能起到利水消肿、去湿的功效，对于体内湿气过重的人群有一定的好处。
但需要注意的是，由于薏米性微寒，故平日怕冷、手脚冰凉、体寒的人群不宜过多食用。另外，由于薏米含有胰蛋白酶抑制因子等抗营养因子，如果未经过适当加工就生吃，会影响人体对蛋白质的消化吸收，因此最好将其研磨成粉、或将薏米浸泡一晚上后，再用水煮熟后喝。