小仓鱼怎么煎好吃？
首先，要准备食材，小仓鱼（也叫作秋刀鱼）、干辣椒（可放可不放）、香菜、葱段和姜块 然后开始制作，将小仓鱼去头去尾清洗干净后沥干水备用；把姜切片，葱切段，干辣椒切丝(不爱吃辣的亲可以不放)备用。
接下来就是炒了，锅里放油烧至六成热，下鱼煎至两面金黄。这里要注意，由于鱼腹部的脂肪较多，容易煎得糊掉，所以需要多留些油，并且稍微多煎一会儿。
鱼煎好后倒出多余的油，留下一点底油，放入葱姜爆香，然后放入干辣椒丝一起爆炒出香味。接着放盐、生抽和白糖调味，小火焖2～3分钟，最后撒入香菜段翻匀即可出锅。 小仓鱼肉质鲜嫩，刺比较少，味道非常鲜美。但可能是因为小仓鱼的腥味比较重，所以在清洗的时候可以用面粉或者淀粉先抓洗一下，再用清水冲洗干净，这样可以去除腥味。
另外，有些人不喜欢吃小鱼小虾之类的东西，认为吃起来麻烦，其实小鱼小虾的蛋白质比肉类更优，而且富含多种人体必需氨基酸，很适合给宝宝做辅食哦！