梅子是什么营养？
青梅的果肉中含有糖类、苹果酸、柠檬酸、钙、磷、铁等成分，酸味比成熟的梅子强烈得多，在日本一般用作腌渍加工，制成乌苏格、南高、青皮、白柚、黄枝、青浦等不同品种的绿梅。中医用其作平肝降逆、生津、收敛、涩肠止泻之药。适用于梅核气、郁闷心烦、肝胃气逆、呕吐、消渴、泻痢、久咳。近年来，青梅作为保健食品很受欢迎。
青梅的营养十分丰富。新鲜的青梅含有90%以上的水分，糖类、有机酸、芳香成分、Vc、矿物质、色素等营养成分都较其他水果为高，特别是有机酸含量在所有水果中属最高。青梅中所含的有机酸主要有柠檬酸、奎宁酸和苹果酸。柠檬酸和奎宁酸有很强的抑菌、防癌作用；苹果酸有防止胆固醇在肠内形成，促进胆汁分泌，排除胆固醇，降低肝功能障碍的作用。而且青梅中钙的含量高达0.21%，为水果中钙含量的冠军。