红包菜营养吗？
俗话说得好，“发红包，吃红案儿，新年招财又来财”，这句话指的就是大家过年必吃的红包菜，关于红包菜的寓意大家都了解了不少，但是对于红包菜的营养价值很多人还不清楚，那么红包菜营养吗？
其实红包菜的营养价值是特别高，同时烹饪简单快捷，是人们非常喜爱的一种家常菜。因为用来制作红包菜的主要为木耳、胡萝卜、大白菜。首先从木耳开始说起。
大家都知道木耳有黑白之分，但是两者基本营养和价值差异不大，常被用来煲汤或是炒菜。木耳中含有膳食纤维、蛋白质、维生素B2等营养物质，也含有铁、钾、钠、磷等人体所使用的矿物质。
而胡萝卜也是一种营养价值极高的食物，因为胡萝卜中所含有的β-胡萝卜素能够在人体内转化成维生素A，这种物质能防止皮肤干燥，促进发育，保护视力等作用。此外胡萝卜中也有一定的膳食纤维，经常食用有助于排便。
最后一道大白菜也是我们平常吃时非常常见的蔬菜之一，大白菜中含有的维生素C、钾、镁、磷、铁等营养物质，也是一种营养价值高的蔬菜，而大白菜由于性平，所以可说是老少皆宜的蔬菜。
从以上的分析我们不难看出，红包菜确实是营养特别高，具有一定的养生价值的。