羊肚汤怎么做好吃？
1. 准备食材：新鲜羊肚、山药、枸杞、葱、姜。
2. 将买回来的羊肚清洗干净，切成细丝备用；
3. 山药去皮后切成薄片放入水中浸泡，葱姜切末备用；
4. 锅中倒入适量的水烧开，下入切好的羊肚进行焯水；
5. 在焯水的过程中加入少许料酒和白醋，待煮出浮沫之后捞出控水备用;
6. 另起锅，倒入少许食用油烧热，下入葱、姜末炒出香味儿，然后加入适量的开水，再将焯水后的羊肚放入锅中；
7. 接着把切好的山药也放入到锅中；
8. 再把洗净的枸杞放入锅中；
9. 然后加入食盐、鸡精、胡椒粉调味；
10. 最后再滴少许陈醋即可出锅装盘。
【羊肚的营养价值】
1.健脾养胃
羊肉性温味甘，有补气益气的作用。而且它含有一种特殊的脂肪酸，具有养胃的功能。所以用山药炖出来的这道汤对于脾胃虚寒的人来说是极好的补品哟~
2.补肾强筋
羊肚中含有丰富的人体所需的钙磷等矿物质元素，且易于被人体吸收利用，对腰膝酸软，体质虚弱的人有很好的作用！所以男性朋友们可以多食用些羊肚哦^_^
3.保护视力
山药中含有丰富的胡萝卜素，而胡萝卜素有保护视力的功效呢！所以这道汤除了味道好之外还有保护眼睛的功效呦O(∩_∩)O哈哈~