海马煮鸡有什么功效与作用？
鸡有较高的营养价值，中医认为鸡肉性温，有温中、补气、填精、壮髓、补五脏的作用。海马是我国民间常用的高档海味药材，具镇静安神、补肾壮阳、止咳平喘、止痛止咳、降压、消炎等多种功效，其作用类似人参而不及人参，营养价值和药用价值都很高。用海马炖鸡食用有温中补气、补肾壮阳、调气活血的功效，对治疗妇女病、男人性功能减退、老年性头昏体倦、腰部酸痛等十分有效。
海马鸡肉粥
取老海马一对，枸杞子20克，红枣15枚，粳米60克，鸡丝100克。先将海马、枸杞子、红枣煎汤，取汁备用。然后将鸡丝与米共煮粥，待粥六、七成熟时，加入海马、枸杞子、红枣和汤，小火煮到米烂粥稠，调味即可。
海参炖鸡
取鸡一只剖开洗净，干海参两只，猪大骨或排骨250克，海龙、海马各5克。将海参发透，切成条块，猪大骨或排骨剁成小块，一同放入砂锅内，加水大火烧开，去净表面的泡沫，加入葱、姜、食盐，用大火烧开，用小火炖，加入花椒粉和鸡精就可以起锅了，连汤带渣食用。
鸡肉海马汤
取鸡肉9o克，海马，12克，红枣4个。洗净鸡腿肉，将海马、红枣（去核）洗净，与鸡肉切成适量大小的块状，放入砂锅，加冷水用大火煮沸，捞去浮沫，转用小火炖2小时，加盐（或红糖）调味即可食用。
鸡丝苁蓉海马汤
取熟鸡脯肉100克，苁蓉20克，海马5克，味精、食盐各少许，新鲜豌豆苗100克，鸡汤适量。将鸡脯肉切成丝，豌豆苗洗净切粒。用锅放入鸡汤，加入洗净的苁蓉文火煎煮，取汁。将锅置于大火上，倒入清水适量，放入海马、鸡肉丝、豌豆苗，待煮沸后倒入苁蓉汁，煮5min，加入味精、食盐调味后即可食用。