血旺怎么做好吃?

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1、准备好材料 2、将猪大骨与姜片一起放入锅内熬汤,约一小时左右 3、在熬好的汤里加入盐调味。(我平时煲排骨玉米汤的时候都会把汤先熬好,然后分次舀一些出来跟血旺伴食用) 4、锅中烧水,将血旺切成小片后放入锅中焯水一分钟捞起备用 5、取一个小碗将豆豉剁碎备用 6、热锅放油,将辣椒酱与豆豉一起下锅炒香 7、然后将焯水的血旺倒入锅内翻炒均匀 8、再将调好的汤汁倒入锅内翻炒至汁收干 9、最后撒点葱花就可以起锅装盘了

小窍门:

1、在熬制高汤时,可以在里面放些葱结与料酒,这样熬出来的味道会更香醇哦! 我觉得用筒骨来熬汤的话,会比猪的五花肉或者肋排更鲜,所以每次在家煲汤我都会选筒骨啦。 如果嫌自己熬汤太麻烦也可以买超市的成品汤料包来代替呢;

2、因为要准备血旺所以要提前把它切好了;

3、我在炒辣椒时用的是青椒,如果家里有人不能吃辣的话也可以用红椒或螺丝椒来代替;

4、这道菜里的辣椒酱是四川的辣椒酱,大家可以选择自己喜欢的口味哈~ 其实这道菜的做法非常的简单,但是要想做得好吃除了要有好吃的食材外还要有不错的厨艺才行哦!不过我觉得这道菜的烹饪技巧还是挺容易上手的,如果你也是跟我一样喜欢挑战自我的人那就快来尝试一下吧~

优质答主

【干锅】 原料:猪血,豆芽,豆腐,芹菜,泡辣椒。 调料:生抽,豆瓣酱,白糖,味精,花椒面,醋 制作过程:

1、锅里烧油至七成热时将切好的豆腐和豆芽下锅爆炒(一定要用大火快炒!);

2、等豆腐开始有点发黄时加入切好的泡辣椒以及一勺豆瓣酱继续爆炒;

3、等到炒出香味的时候把已经切成条状的猪血倒进去一起翻炒均匀,盖上盖子焖几分钟;

4、最后加入盐、生抽、胡椒粉、味精调成咸鲜味即可出锅盛盘。

注意:如果买来的猪血是成块儿的可以先在清水里浸泡一段时间再加工处理哦~ 这样炒出来的猪血颜色会比较红亮好看呢~~

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