血旺怎么做好吃?
1、准备好材料 2、将猪大骨与姜片一起放入锅内熬汤,约一小时左右 3、在熬好的汤里加入盐调味。(我平时煲排骨玉米汤的时候都会把汤先熬好,然后分次舀一些出来跟血旺伴食用) 4、锅中烧水,将血旺切成小片后放入锅中焯水一分钟捞起备用 5、取一个小碗将豆豉剁碎备用 6、热锅放油,将辣椒酱与豆豉一起下锅炒香 7、然后将焯水的血旺倒入锅内翻炒均匀 8、再将调好的汤汁倒入锅内翻炒至汁收干 9、最后撒点葱花就可以起锅装盘了
小窍门:
1、在熬制高汤时,可以在里面放些葱结与料酒,这样熬出来的味道会更香醇哦! 我觉得用筒骨来熬汤的话,会比猪的五花肉或者肋排更鲜,所以每次在家煲汤我都会选筒骨啦。 如果嫌自己熬汤太麻烦也可以买超市的成品汤料包来代替呢;
2、因为要准备血旺所以要提前把它切好了;
3、我在炒辣椒时用的是青椒,如果家里有人不能吃辣的话也可以用红椒或螺丝椒来代替;
4、这道菜里的辣椒酱是四川的辣椒酱,大家可以选择自己喜欢的口味哈~ 其实这道菜的做法非常的简单,但是要想做得好吃除了要有好吃的食材外还要有不错的厨艺才行哦!不过我觉得这道菜的烹饪技巧还是挺容易上手的,如果你也是跟我一样喜欢挑战自我的人那就快来尝试一下吧~