狗肉凉拌怎么做好吃？
1.挑选新鲜的狗肉，去掉骨头、内脏等，用清水清洗干净； 2.锅中注入适量清水，加入料酒和生姜，放入清洗干净的狗肉，大火煮制； 3.煮开后撇去浮沫，继续煮至八成熟后捞出； 4.将焯烫好的狗肉切成片备用； 5.准备一些大葱切碎，香菜切段，大蒜切末；干辣椒洗净切成段备用; 6.热锅注油，烧至六成热时，倒入蒜末、干辣椒炒至有香味冒出; 7.放入切好的狗肉片翻炒片刻，加入生抽翻炒均匀；
8.接着放点老抽拌匀上色，加入适量的盐炒匀调味; 9.把葱段、香菜和炸香的大芝麻放入锅中一起翻炒均匀入味即可出锅装盘了。 【香辣拌肚丝】原料：猪肚 胡萝卜 香菜 红辣椒 葱花 姜末 老抽 米醋 香油 胡椒粉 辣椒面 花椒粉 油盐做法：1.将胡萝卜去皮洗净；香菜摘洗干净；红辣椒洗净沥干；锅内添水烧开，加少许盐，放入猪肚汆至九成熟。 2.取出猪肚晾凉后撕成丝待用。
3.胡萝卜切丝；红辣椒去蒂及子，切成粗丝；将香菜切成寸断；取一大碗放入猪肚丝、胡萝卜和红辣椒丝。
4.撒上葱花、姜末、胡椒粉、辣椒面、花椒粉、米醋、老抽，淋上香油搅拌均匀即成。
5.上桌时再蘸着蒜泥醋食用。