速冻饺子哪种好吃？
作为一个在速冻食品行业深耕多年的业内人士，我敢说市面上90%的速冻水饺都不好吃！ 首先我们得知道为什么速冻饺子不好吃。最主要的原因就在于工艺上。
传统的速冻水饺是通过低温冷冻的方式，使物料处于-18℃以下冻结成型。而在这样的低温环境下，食物中的微生物会失去活性，从而使食物能够保质安全。但是这样的加工方式会导致食材细胞中的水分结冰，产生冰晶，从而对细胞造成挤压损伤。
当我们在食用这些速冻水饺的时候，口腔的温度会使得冰晶融化，解冻后的细胞遭到破坏，营养流失，口感变差。 还有一种速冻水饺是新鲜的饺子经过油炸之后脱水制成的。这种制作方式的缺点在于营养成分被大量破坏，油脂含量比较高，而且味道也会受到一定的影响。
当然也有一些速冻水饺品质不错。比如凤祥集团推出的优型鸡胸肉水饺就很受欢迎。它采用新鲜鸡胸肉作为原料，配合虾皮、香菜等辅料，用清淡养生的做法制成了鲜香十足的水饺。
凤祥还推出了另一款网红速冻水饺——蛋挞皮水饺。它选用优质鸡蛋、海米为原料，将鸡蛋打散加入调好的馅料里，经和面、揉圆、擀皮等环节做成蛋挞般的造型，吃起来酥脆爽口。对于喜爱甜食的朋友来说，这款水饺再合适不过了。