怎么炒石螺好吃？
1，准备材料 买回来的石螺放入清水里养一下，让其吐干净体内的脏东西。这一步相当重要哦。不然煮出来的汤会有腥味呢。 养好的石螺放锅里，加入姜片、葱段和料酒去腥。大火煮开后再继续加热5分钟左右，让石螺把里面的脏东西都吐出来(加葱姜和料酒的目的也在于清洗)。
2，爆炒 将焯好水的石螺捞起，沥干水分待用。锅烧热后加油，倒入葱蒜头爆香，接着倒入石螺快速翻炒，加入适量食盐调味，炒到表面呈亮黄色即可装盘啦~~~
小贴士： 在清洗石螺的时候，可往盆里放入少许食用碱面，再把石螺放进去反复搓洗，这样能洗得更干净。另外，在炒石螺的时候，也可以适量加入一点辣椒或者豆瓣酱进去，味道会更佳。
把买来的新鲜的螺丝用盐水泡一下，然后把里面的泥土清洗干净。（这样比较卫生吧） 锅里放油放姜和蒜爆香。然后放入葱、辣椒、酱油爆炒片刻，把洗干净的螺丝倒进去一起翻炒几下就可以啦！ 注意：不能用水煮，也不能用电磁炉。因为会粘锅，很难洗哦～
1.先把切好的黄瓜丁放进去拌一拌，让盐充分溶解；
2.接下来就是最费时费力的环节了哈：找一个干净的容器，把鸡蛋打散，加少许清水和葱花混合均匀。
3.在锅里烧热油，把蛋液下锅快速搅匀成小块状之后盛出来备用。
4.最后就是把刚刚备好的材料放到一个干净无水的盆里，加入少量白砂糖，拌匀后盖上盖子焖5分钟左右就OK啦！是不是很简单呢！
