蛋挞里面加什么好吃？
作为一个在蛋挞界混了多年的伪吃货，对这个问题简直太有发言权了好吗！ 先来明确一个事情，正宗的蛋挞应该是没加任何材料的。所谓的材料指的就是鸡蛋、牛奶和糖。但是，但是啊，你们知道这仨玩意儿的比例是多少吗？
1. 鸡蛋个数：牛奶(毫升)=2：9 （比如两个鸡蛋，那么就用45毫升的牛奶）
2. 白糖分量：鸡蛋(个)=3：2 也就是说，按照上面的比例做出来的是比较标准的蛋挞味道。如果加了黄油或者淡奶油的话，那就是加得越多越高级啦～ 但是你问我这么做的蛋挞好吃吗…额，一般吧，毕竟食材就那么点儿，能有多好吃呢。所以这也是我这么多年一直在研究的问题，到底要怎样做才可以让蛋挞变得更好吃呢。于是我就试了一下在里面加入花生碎和核桃碎，哇靠真的很好吃啊啊啊～
1. 先把花生米炸熟放凉，用刀背压碎待用；
2. 把核桃仁用擀面杖敲碎一些，这样更方便和蛋挞液融合；
3. 在做好的蛋挞液里依次放入炸好的花生米和核桃碎，最后入烤箱烤熟就可以了。 我还试过在蛋挞液里打入两个鸡蛋，不过烤出来的蛋挞口感会有点像布丁。个人觉得这种制作方法不是很可取……
后来我又发现了一个可以提升蛋挞美味程度的方法，就是在制作好蛋挞液之后，在里面加入几滴香草精或者柠檬汁，这样做不仅可以增加香味，还可以让蛋挞的颜色看起来更亮一些。