红烧多宝好吃？
我是做海鲜的，对鱼有点研究。我做的红烧多宝，味道好极了！ 先说烧法：多宝鱼清理干净后，用厨房纸擦干表面水分；平底锅里刷一层薄薄的油，把多宝放进去，不要翻动，小火煎制；煎至两面金黄即可出锅备用。 再来调酱汁——这点很重要哦！要想让这道菜好吃，酱料是关键。取一个干净的碗，放入两勺生抽、一勺老抽、三勺白糖和四勺醋调和均匀待用。 接下来就是下锅炒了（这一步也可以叫“收汁”）。锅中留底油，五成热时下葱段、姜片和八角爆香，加豆瓣酱一起翻炒，烹入调和好的酱汁，再加少许胡椒粉、鸡精、味精调味，小火熬煮片刻，待汤汁变浓稠，下剁碎的郫县豆瓣，轻轻推动几下，关火焖5分钟。 这里有个小技巧，在做红烧等需要收汁的菜时，锅底最好铺上葱姜蒜，这样可以去除腥味，还更有底味。
最后，把煎好的多宝鱼放进锅里，均匀地铺上炒好的调料，就可以上桌了。看着红红的汤汁，白白的鱼肉，是不是很有食欲呢？ 说了这么多，希望对你有所帮助。要是你觉得有用，请点赞支持一下，谢谢啦^_^