猪头炖什么好吃又营养？
我吃过最棒的猪头肉是山东梁山的，和当地酱排骨一样有名
做法是这样的，首先把猪头洗的干干净净，然后把耳朵、鼻子、骨头一起放进锅里，加豆瓣酱、生抽、白糖、料酒煮2个小时，关火让酱料的味道慢慢渗入，第二天就可以拿出来了 猪头上桌子之前还要经过一道工序--炸！把猪头放上面糊里裹一下下锅油炸，等到金黄酥脆就炸好了 如果有油炸机就更方便了，直接送进机器炸，这样出来的猪头皮脆脆的一层薄薄的脆皮。
猪头肉切薄片摆盘，调个料汁（小米椒，醋，老抽，生抽，葱花）蘸着吃，一口咬下去，皮脆酥软，满嘴留香~吃完后你会发现连手指尖上都沾满了浓浓的酱香味呢。
在梁山除了吃猪头肉还可以喝喝本地特产--“三碗不过冈”。别看这个名字有点狂，这酒可是上过央视的。
小碗喝酒，大口吃肉，再来几个拍黄瓜解腻，这日子美得不行啊~~