咸海带怎么做好吃？
买来的盐渍海带是干的，要先用清水泡软。 泡的时间根据干海带的厚度来定，一般1-2小时左右就可以泡得比较软了，再清洗两遍，挤干水分备用。（我买的这个牌子的海带比较厚，浸泡时间要更长一些） 用清水多洗几遍，洗掉表面的盐巴和杂质。 把洗干净的海带切成块儿状或者细丝。 切好的海带放在干净无水的容器里，淋上白醋，盖上盖子，静置2个小时左右，可以使海带中的钙质析出，更加有利于人体吸收。 这个过程叫发制或叫泡发。 做海鲜粥或者面条的时候，放点海带丝进去味道很好。 我喜欢比较脆嫩的口感，所以不喜欢发得太软。如果喜欢绵软点的口感可以适当多泡泡。
把大米淘洗一下放入电饭煲中，加入清水按煮饭键煮熟即可。 煮好的米饭粒粒分明，香喷喷！ 吃的时候拌点酱油、香油，撒点葱花更美味哒！
1、咸肉炖山药
材料：山药、咸肉、生姜、蒜瓣、花椒，盐和味精
做法：
1、在汤锅中加入清水，烧沸后将咸肉片放入，大火烧沸后继续滚煮1分钟，捞出洗净。
2、汤锅洗净再加入1500毫升冷水，放入姜片、蒜瓣和花椒煮沸，将咸肉片放入水中大火烧沸，再继续焖煮10分钟。
3、将切好的山药放入咸肉汤中，大火烧沸后转小火再炖煮15分钟。
4、在出锅前撒上盐和味精即可。
2、冬笋炒咸肉
材料：咸肉一块、冬笋一只、葱末少许、糖、黄酒、生抽。
做法：
1、将买回的咸肉和冬笋分别在清水中浸泡二十分钟。
2、将肉和冬笋分别切成薄片待用。
3、锅中放油，油热后将冬笋下锅，用大火煸炒一分钟左右。
4、再加肉片、糖、黄酒、生抽一起翻炒。
5、所有材料炒匀后加少许水焖烧片刻，最后撒上葱花起锅装盘。
