藤椒搭配什么好吃？
我作为一个土生土长的四川人，可以说是很喜欢吃藤椒了！ 它的魅力首先就是在于气味非常的独特鲜香，这种香味是难以忘怀的、让人着迷的。而且用藤椒做出来的菜肴，往往都非常的好吃，而且色彩也非常的鲜艳，给人很不错的美感。 用藤椒可以做很多美食，那么它最搭的食材是什么呢？我认为有以下这些。
1、猪肉 我最喜欢吃的做法就是把藤椒跟猪肉一起炒，比如说可以把猪肉剁成馅儿，然后拌上葱花、姜末、生抽、老抽、盐、食用油，最后打入一个鸡蛋，搅拌成糊状，这样拌在碗里，倒扣进蒸锅进行蒸煮，等熟了之后取出来，香气扑鼻而来。你可以看到色泽非常诱人、翠绿中夹杂着一点点的酱红色、吃起来咸香下饭。
2、鸡肉 可以跟鸡一起炖汤，也可以跟鸡一起爆炒。跟鸡汤一起煮的面条那叫一个鲜美呀，而用藤椒跟鸡肉一起炒出来的菜，颜色红亮、辣中带麻、麻中带香、香中带鲜，那味道真是绝了。
3、兔肉 兔肉的做法有很多，可以用他来涮火锅，也可以做成盐水兔、香辣兔丁、麻辣兔头等等。如果是做水煮系列的话，跟藤椒绝对是绝配哦~你可以在水里放点花椒、葱姜蒜、辣椒，然后再把洗干净的兔肉放进去，加水煮沸后，再加食用盐、酱油、醋等调料，这样一道美味的水煮兔肉就做好啦～想吃香辣点就自己加干辣椒和泡椒吧！
4、鱼肉 可以将藤椒跟鲤鱼、草鱼等等一起炖煮，这样做出的鱼香味儿十足；如果你喜欢更辣的口感，也可以在鱼下锅的时候加入辣椒粉和干辣椒，当然，你也可以加点冰糖进去，使汤汁更加浓郁香甜。
5、蔬菜 还可以把藤椒的味道渗透到青菜里面去。比如青笋、莲白这些可以焯水的蔬菜，都可以用藤椒来腌制调味。用藤椒油拌饭也是一绝！ 除了以上食物外，还有很多很多可以和藤椒搭配的菜品。因为藤椒本身味道就很不错了，所以其他食材只要清洗干净、保持新鲜，一般来说都不会很难吃。但是要注意的一点是要掌握好调料的投放时机与用量噢～过早过晚放藤椒都容易导致菜品变味。