钳子怎么做好吃？
这个菜我没正儿八经的做过，只能说一下思路。 首先你得有一把好的钳子，这个“好”指的是锋利，现在市面上能买到的钳子都很一般，都是锯齿状的，这样的优点是方便下料，缺点是不太利于将肉切成薄片。 我以前用过那种不锈钢的工兵铲，挺管用，你可以找一下类似的工具代替。
第二步你要准备一碗清水，一把剪刀或者一个刀尖（最好准备两个，备用）。 第三步，开始剪或刮，用准备好的工具，贴着骨头向里推，推到骨头边缘时，顺着骨缝用力一下，就ok啦！ 第四步，调馅，这个可以按正常饺子馅的方法，但是注意，这里的肉馅不需要打得很烂，有一些颗粒感比较好。 最后一步，包饺子、煮饺子，就照着做饺子的方法来做就可以啦。 其实这个方法很适合用来处理比较肥的五花肉，如果用这种方法来做红烧肉的话，味道肯定棒棒哒！ 对了，我还想起一种做法，之前看《美食大挑战》的时候，李杰尼用的就是这个方法，很厉害的样子，你也可以试一下。 用菜刀背面把肉敲松，再用擀面杖压碎，和调料搅在一起，然后上锅蒸熟就可以了。 这个方法适合猪瘦肉比较多的部位，像猪蹄啊、肘子啊这种东西不适合用这个办法做，会很难吃。