月盛斋牛肉好吃吗?

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作为一个地地道道的北京人,真的建议外地的朋友一定一定要吃一次月盛斋的酱牛肉! 可能大部分外地朋友都没有听说过这个牌子,其实它在北京可以说是一个老字号了。[1] 月盛斋最开始的时候主要经营的是庙市(类似今天庙子一样),当时因为条件有限所以只卖了半斤装的小盒牛肉,但因为质量好,味道棒,还是受到了很多王公大臣们的喜爱。

不过后来因为时代的变迁,月盛斋也经历过亏损,卖过包子,但最终还是坚持了下来。 现在月盛斋的店已经不多见了,只有两个门店,而且售卖的产品也和过去不同,现在除了有传统的酱牛肉以外还增加了不少新鲜的食材,但是最火的还是传统的酱牛肉。

月盛斋的酱牛肉和其他地方的酱牛肉不太一样,它是甜口儿的。 也许是因为卤制时间不够或者卤制程度不到位的原因,入口之后感觉味道有些单薄,没有想象中的那么醇厚,但是也确实有着独特的风味。

价格方面也并不贵,一斤装的酱牛肉大概也就20多块钱,如果想吃更好的可以选择肋排,肥瘦相间的肋排经过炖煮之后油花融化在里面,吃起来一点都不油腻,反而香醇可口。 如果有机会到北平(老北京的别称)的话可一定记得尝一尝月盛斋的酱牛肉哦~

庾杜涵庾杜涵优质答主

月盛斋五香酱牛肉酥香筋道、肥而不腻、瘦而不柴,吃起来齿颊留芳、满口余香。清真酱牛肚脆韧可口、风味独特。月盛斋的五香酱羊腿于1982年被北京市轻工业局、商

务部门及饮食协会定为“优质风味小吃”。其产品远销日本、东南亚及欧美各国,深受国际友人的称赞。

在各种酱肉中以酱肘子的制作工艺比较复杂,首先要选择生坯,然后进行刮毛、清洗,接着放火上煮制,煮熟后用调料浸渍入味儿,再用小火焖煮,最后晾干即成。成

品酱肘子的色泽红润、肉质鲜嫩、肥而不腻、味道鲜美,肥瘦相间的猪肉蘸上芥末、腐乳等味道浓郁的调料,那味道绝对的美哉,妙不可言!

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