什么做猫肉才好吃？
@黑瞳 在路上 已授权 小时候在老家，家里是开野味餐馆的，所以见惯了各种奇怪的肉。 关于“吃啥补啥”的谬论，其实是很荒诞的。比如吃了脑髓会聪明、吃了眼睛能明目……所以有人专门吃脑子，结果越补越傻；有人为了明目多吃羊眼了，结果眼睛更花了。
猫肉的味道，个人感觉属于夹生感很强的肉类，带着一丝丝腥味儿。用高压锅炖8分钟，基本上就能熟透了，但是肉还是很硬。如果做成麻辣的，必须加冰糖和醋，才能压住怪味儿。 猫肉之所以不好吃，最主要的原因，是因为猫身上的寄生虫很多，处理不当容易中毒。以前没有高压锅的时候，我家做猫肉都是放大量辣椒、花椒和各种香料，用很大的铁锅煮1个多小时，就是为了杀死虫子。
如今有高压锅了，操作方便多了，只要确保煮熟、煮透，就可以杀死里面细菌，做出来的味道也还不错。 小时候吃猫肉主要是吃骨头，骨头里的软骨像海绵一样很有嚼劲，吸满了肉的味道，很是香嫩。现在长大了，却越来越喜欢把肉啃干净。也许这就是口味变了吧。 虽然平时挺喜欢撸猫的，但是对于这个食材，我还是坚持自己原本的做法。因为无论怎么做，对猫来说都是残忍。不过，若你能包容一只流浪猫的残羹冷炙，给它一个温暖的家，那么，我敬你是条汉子！