我是湖北人，非常喜欢吃我们这边的糖饺子，我最喜欢吃的做法是炸着吃！ 具体步骤如下：
1、准备食材。豆腐，胡萝卜，香菇，葱，食用油，淀粉等。
2、将豆腐切小块，放到锅中，加入足量清水（完全浸没豆腐），开始煮。在沸腾的锅中加入一勺盐，这样既能去除豆腥味儿又能让豆腐更入味。
3、把胡萝卜切成细末和香菇一起放入碗中，加入少许的食盐拌匀，备用。
4、等到豆腐煮熟后捞出，控干水分并尽量挤干。然后加入到刚才准备好的胡萝卜、香菇碗中，再加入适量葱花和白砂糖，搅拌均匀，让它腌制半个小时以上，让各种食材的味道互相渗透。
5、在拌好的馅料上面撒一层干淀粉，用手揉匀。
6、取一块擀面杖，在中间压出凹槽，这样就可以直接把馅料放在里面了，不会漏出来。
7、起锅热油，待油温升高至七成热时转小火，把糖饺子放入锅中炸至金黄色即可出锅食用了。
刚炸出来的糖饺子表皮脆脆的，味道又香又甜，吃到嘴里软软的一点也不腻，简直好吃到爆啊！！！
窦学英优质答主糖是十分常见的食材，不仅能够用作调味品使用，而且也能单独做成点心，例如糖醋排骨、拔丝土豆、糖糕、冰糖葫芦等，都是很受欢迎的美食，今天要和大家分享的是一款糖饺子，这个糖饺子不是用面粉制作，而是全部用糖做的，煮熟后的糖饺子，晶莹剔透的，非常有趣味，还非常软乎乎的，尤其是刚出锅还很烫嘴时吃，那口感不软不粘牙，很是Q弹香甜，特别的好吃。
小时候在农村，奶奶就特别喜欢做糖饺子，每次做好后都会多做一些留给我，那时只要一看到桌子上有个盘子盖着一块大毛巾，我就能断定那下面肯定是奶奶给我做的糖饺子，如今奶奶已经离世多年了，但每年过年的时候，我都会做给家人吃，也特别喜欢给小朋友分享，看到他们吃完后很满足的样子，特别的开心，也特别的有满足感。
湖北糖饺子看似特别高难度，其实制作起来特别的简单，尤其是有电动打蛋器的情况下，制作起来更是很轻松，不用很累就可以做好。下面我们就开始分享如何制作糖饺子。
【糖饺子】
所需食材：
1、主料：红糖500克，清水60毫升
2、辅料：无
具体制作步骤：
第一步：首先用大火将锅中的水煮开，然后放入红糖，用铲子搅散开，转小火持续加热翻炒，直到糖水煮开。
第二步：关火，用电动打蛋器搅打糖液，一直搅打到糖液起白沫，糖也变成白色，开始有拉丝的状态就可以了。
第三步：案板上铺一层保鲜膜，然后将糖倒在案板上，双手也粘上一层清水防粘，将糖团按扁，然后揪成一个个大小相同的剂子。
第四步：然后再将每一个剂子搓圆，用手先按扁，然后捏成一个边，再捏成一个石榴状，最后捏上一个尖尖，一个糖饺子就做好了。按照以上方法，将所有的剂子都做成糖饺子。
第五步：准备一锅清水，大火烧开。然后将所有的糖饺子都倒进去，煮1分钟左右，捞出来，放凉。
第六步：再将所有的糖饺子放入一个盆中，撒上一层熟米粉，然后将所有的糖饺子倒出来，这样每一个糖饺子外面都是一层粉，而且它们也不会粘在一起。
第七步：将做好的糖饺子放在盘子里，晶莹剔透的，每一个都很诱人，如果多做一些的话，可以放入食品袋子里，扎紧口，这样糖饺子可以保存更长时间。
小贴士：
1、一定要用红糖做，用白糖做的话，口感上要差很多。
2、糖饺子煮1分钟就可以了，千万不能煮久了。
3、做好的糖饺子，要撒上一层熟米粉，然后倒出来，否则它们会粘在一起，而且容易粘在盆子上。
