牛扒好还是牛排好吃？
作为专业做牛排的西餐厅主理人的话，我选择牛排，因为处理起来比较简单，用盐、黑胡椒腌制一下就可以了。 作为普通食客的话，我选择牛扒（牛排的半成品）。
1.因为现在西餐厅的主打产品不是牛排，所以牛排的质量好不好，这个还真说不好。
2.现在西餐厅的牛排，很多都是按重量卖的，举例：130g的黑胡椒牛排就比130g的菲力贵一些，这种按分量称重的做法，会让顾客无形中感觉每块牛排的重量不足，从而觉得牛排不够好吃。其实，大块吃才过瘾啊！一块好的牛排，你啃起来会很爽。
3.如果想吃口感鲜嫩的牛排，建议点黑椒汁或者蘑菇酱，别点酱油和辣椒酱，那会使牛排变得老柴难嚼。 好吃的牛排是腌得有味，煎得恰到好处的。太熟了不香了（菲力会老了不好嚼），生熟有度才是好吃的牛排。