牛排骨怎么烧最好吃？
作为云南人，其实很早就知道牛干巴这玩意儿，但是直到最近一年才自己弄了吃…… 原料：牛肋骨(带骨头)一斤、青红辣椒各一个、生姜一块、大蒜几瓣、花椒两勺、八角两个、盐适量、生抽酱油两汤勺、老抽酱油一汤勺、白糖少许(可不放)、香菜一根 制作过程如下：
1.将牛肋骨洗净，凉水下锅，开锅后撇去浮沫，加入各种香料(如果不喜欢香料的味道可不加)，小火煮两个半小时左右，用筷子能够轻轻松插穿肋骨即可；
2.煮熟的肋骨捞出来放在盘子中冷却，同时把各种调料混合在一起调成酱汁，辣椒剁碎，香菜切段备用；
3.把调好的酱汁淋在冷凉的牛肋骨上，带上一次性手套充分揉捏均匀，使每根牛肋骨上都沾满酱料，装入保鲜盒入冰箱冷藏三个小时；
4.把浸泡入味儿的牛肋骨取出，铺上一层青椒和红椒，再浇上一层调味汁，上锅蒸半个小时；
5.拿出蒸熟的牛肋骨，在表面铺上一层葱花，淋上滚油，撒上香菜即可。 完成！ 这是刚刚做好的样子，因为加了老抽的关系，看起来比较黑……不过煮久了就会变色的哦～ 上桌的时候可以在旁边摆上几颗切好的洋葱提香～ 入口之后……哇～真是超级好吃呀…肉嫩、香浓、微辣而刺激唾液分泌………… 吃完一块还想再吃一块……真不愧是“下饭神器”啊……