炸什么小吃好吃又简单？
炸蘑菇，这个真的是香酥可口啊 食材：平菇、面粉、鸡蛋、盐、十三香、辣椒面（可省） 做法：1.平菇洗干净，去根撕成小块儿 2.放入盆中，加清水泡一个小时左右（水里可以加盐和油，这样处理过的平菇不容易腐烂哦） 3.把面粉，鸡蛋，盐，十三香放在另一个碗里搅拌均匀 4.把浸泡后的平菇挤干水分，放入面粉鸡蛋液里，用手抓匀了，让每一块平菇都裹上一层薄薄的面糊 5.锅里倒入足够的油，烧热到七成热时，把裹好面粉的平菇放进去炸，可以用筷子翻一下，让平菇均匀受热 6.直到平菇炸至表面金黄色，就可以捞出来控油了 7.最后撒上辣椒面就好了~酥脆香甜的味道让人欲罢不能啊有没有！ 小贴士： 平菇最好用清水浸泡，不要使用冷水或者热水，这样能够保证平菇里面的有害物质可以被清洗干净。 用盐水和食用油浸泡过的平菇，下锅油炸的时候不会吸水过多而炸不熟。 我这里用的鸡蛋是比较多的，如果锅比较大，也可以减少鸡蛋液的用量～ 很多人喜欢吃油炸食品是因为觉得酥脆爽口，那么想要食物更加酥脆的口感，就要控制好面糊的含水量。太稀的面糊容易塌，太干的面糊不容易挂浆。 如果第一次炸得不够理想，也不要着急，我们可以利用余温再炸一次，效果棒棒哒～ 还有超级好吃的炸鸡柳哦~~~
用料：鸡脯肉、鸡蛋、面包糠、食盐、鸡精、白糖、酱油、五香粉、辣椒酱（可省）
做法：1.用刀子把鸡脯肉剃下后，横着打成细丝。加入少许的食盐、白砂糖、老抽、鸡精、辣椒酱、五香粉腌制半小时以上。（如果用新鲜鸡肉就不要加水了哟～） 2.鸡蛋打散备用。
3.腌好的肉丝先粘一层淀粉，然后再蘸满蛋液。 最后投入面包糠中，使其完全包裹住肉丝。
4.锅中放油烧至四成热，下入鸡翅用小火慢慢炸了，表面金黄即可捞出控油。吃的时候可以搭配番茄沙司、辣豆瓣酱等酱料食用啦~~味道棒棒的~~