猪肉炖鱿鱼怎么做好吃?

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猪肉和鱿鱼都是富含蛋白质的食材,但是二者所含的蛋白质具有不同程度的刺激性,如果同时摄入过多或加工烹调不当,就可能会引起身体不适。 首先,猪肉中的异尖线虫可能在烹饪加热过程中被杀死,但食用未熟的猪肉可能带来寄生虫感染的风险;其次,有些人在吃了油炸鱿鱼后会有腹痛、腹泻等胃肠不适的症状,这可能与鱿鱼的消化系统中含有异尖线虫等寄生虫有关。 在食用这两种食材时,建议大家注意以下几点:

1.买回来的猪里脊肉一定要清洗干净,可以多浸洗几次,然后将其切成块状。

2.清洗鱿鱼时要注意,因为鱿鱼体表有螺旋状的软管,里面可能残留有很多内脏器官,最好将其彻底清洗干净,并仔细检查防止有眼睛之类的小器官残留在里面。

3.炒制或者炖煮猪肉时,应尽可能多煮一段时间,以杀灭可能存在里面的异尖线虫等微生物。

4.有些人对于鱼、虾、蟹等食物中可能携带的寄生虫比较担心,可以在清水中加入适量食盐浸泡,这样也能够起到一定的杀虫效果。

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做法一

1、将五花肉切片、洋葱切块、尖椒切块、鱿鱼洗净切片、姜切片、葱切段。将切好的五花肉和洋葱、尖椒块一起放入锅中煸炒。煸炒至洋葱微微透明、出香味时加入料酒、酱油、鸡精和少许白糖。加入适量的水,盖上锅盖煮5分钟。打开锅盖,放入切好的鱿鱼再加入少许盐,继续煮至汤汁收浓即可。

做法二

1、锅中水烧开,把切好的五花肉和鱿鱼一起放入锅中焯水。鱿鱼变色之后把鱿鱼和五花肉一起捞出来。锅中烧油,油热之后,放入葱和姜爆香。之后放入焯过水的五花肉,煸炒出五花肉的肥油。放入生抽、老抽、料酒、五香粉和冰糖炒匀。

2、加入热水,没过五花肉,大火烧开之后,加盖用大火焖煮。待汤汁变浓之后,把鱿鱼倒进去,加一把小葱,翻炒一会儿。

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