怎么煮毛豆角好吃？
我的天啊！竟然没人提到酸汤面！这是我在贵州吃过最好吃的毛豆，做法超简单！ 作为一个地道贵州人，我最喜欢的吃法就是酸汤面了，夏天一碗凉飕飕的酸汤面下肚，简直不要太美哦~ 首先我们准备好食材，毛豆、面条（挂面也行）、香菜、葱花、生抽、辣椒、醋、鸡精、白糖、胡椒粉 我最喜欢的是鲜辣口味的，所以辣椒是必不可少的，喜欢吃香辣的朋友可不放小米椒和干辣椒，直接放干辣椒段即可。喜欢清淡一点的可以少放或者不放辣椒。
1. 把洗干净的毛豆倒入锅中，加水没过表面，放入适量的盐和植物油，大火煮开之后转中火炖 15-20分钟这样。（加盐是为了让豆子更容易熟透并且入味儿；植物油可以让最后的成品更滑嫩） 2. 另起锅烧水，水开后下挂面煮至半熟，捞起备用，这样不会粘连在一起。
3. 把切好的葱花和香菜末倒入已经炖好的毛豆锅中，加点鸡精和白糖提鲜，再倒适量的生抽和醋进去搅匀。 最后把煮熟的面条放进去翻拌均匀就可以啦～一口下去，鲜、酸、辣混合在唇齿之间，超美味呀~~ 不信你们试！绝对好吃到哭～