花哈肉干怎么做好吃？
做法一 食材准备：花生、五花肉、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、白糖、花椒粉、辣椒粉 制作步骤： 1.花生米用清水浸泡，去皮，沥干备用； 2.五花肉洗净，去掉猪皮上多余的油脂，切成薄片； 3.锅中倒入适量清水加热至沸腾，加入五花肉片和料酒，煮制5分钟去腥，然后沥水捞出待用；
4.锅内倒油烧热后下入豆瓣酱，小火炒出红油，然后放入姜蒜爆香，再依次加入花椒粉、辣椒粉和白砂糖，用小火持续翻炒；
5.等到香料出香味时，加入肉片以及生抽、老抽继续炒香，然后倒入花生米翻炒均匀，即可关火盛出装盘。 小提示： 1.做这道菜最好选用带肥肉的五花肉，这样吃起来才会不腻。 2.在制作过程中不要放盐，豆瓣酱本身就有咸味，食盐会抑制花生米的香味发散出来。
做法二 用料 五花肉、葱、姜、八角、桂皮、干辣椒、老抽、生抽、冰糖、十三香 做法 1、将五花肉清洗干净，切成麻将大小的块儿。 2、冷水下锅，放入锅中葱段、姜片、料酒去腥，大火烧开，撇去浮沫。 3、调成中火，加入八角、桂皮、干辣椒继续熬煮。 4、待汤汁收到一半的时候，加入少许生抽、老抽、冰糖提色，再放入十三香调味。 5、一直煮至汤汁收干，锅底留油，撒上葱花点缀即可出锅。 做法三 用料 新鲜羊排1000g、生姜6片、香菜1棵、酱油2勺、料酒2勺、白砂糖1勺、盐2勺、胡椒粉1勺
做法 1、准备好所有的食材，羊排剁成小段。 2、生姜切片，香菜切段。 3、热锅凉油，油热8成以下，下姜片爆炒出香味，然后下羊肉进行煸炒。 4、炒至羊肉收缩变色，开始吐油，加入少量的清水，再加入所有的配料。（注意：这个汤要一次加够，不能再加水进去。）
5、盖上锅盖，小火慢炖大约2个小时左右，直到羊肉软烂为止。 6、最后打开锅盖，加入盐和味精调匀入味，然后撒上香菜段即可出锅享用