手擀面面条怎么做好吃？
小时候家里穷，吃不来外面的炒面，炖肉，糖醋排骨啥的，每天最开心的事情就是早晨妈妈给我做手擀面吃，那个味道现在一直忘不了 下面分享两个我最喜欢的做法！
1、菠菜鸡蛋手擀面（适合早餐） 食材：面粉300g、菠菜250g、鸡蛋4个、盐适量、香油适量、胡椒粉适量 步骤： 1. 准备材料。我比较喜欢粗粮，所以加了些玉米面 2. 把菠菜放入沸水中焯一下，迅速变色后捞出，用干净的抹布浸水后挤出菠菜汁 3. 放入面粉和盐，搅成稀糊状 4. 打入鸡蛋，搅拌均匀 5. 平底锅刷一层油，舀一勺面糊摊平（不要太厚哦～），小火煎至定型，翻过来煎另外一面，两面金黄就可以啦 做完放在碗里，拌点生抽，撒点白芝麻和小葱，美味又营养的手擀面就做好了呢！
2、炸酱面（适合午餐或晚餐） 食材：黄瓜1根、黄酱2汤匙、豆瓣酱2汤匙、瘦肉馅250g、老抽半勺、料酒1勺、白糖少许、八角2粒、桂皮1小段、香叶3-4片、葱段、姜片、香菜末适量 步骤： 1. 黄酱和豆瓣酱加入少量凉水调匀；肉馅中加入葱姜末、少量老抽、料酒和白糖，沿一个方向搅拌上劲 2. 锅中放多点油，烧热后改小火，倒入调好的酱料慢慢熬至浓稠 3. 加入八角和桂皮，继续小火煮10分钟左右，香味四溢时就关火 4. 面条煮熟过凉开水，拌上面酱，再配上黄瓜丝，美滋滋地开吃啦~
面条做法一：西红柿鸡蛋面
原料：西红柿1个、鸡蛋1个、葱适量、番茄酱1勺、盐适量。
做法：
1、西红柿切小块、鸡蛋加点料酒盐、葱切末(少量)，锅中加少量油，倒入打好的鸡蛋加盐快速炒散，盛出备用；
2、汤锅中加1小勺番茄酱，加2碗清水，烧开；下面条煮熟，加炒好的鸡蛋、西红柿、加点盐汤、撒上葱花即可。
面条做法二：素炒面
材料：面条200g、青椒1个、胡萝卜4分之1个、豆腐干1张、蚝油、生抽、糖、盐
做法：
1、青椒洗净去核切丝，胡萝卜去皮切丝，豆腐干切丝；
2、锅里烧开水，面条下锅，放点盐，面条8成熟捞出，立马过凉水，后沥干水备用；
3、锅里放油，把豆腐干丝放进去煸炒一下，再放入胡萝卜丝煸炒，倒入少许开水，放入青椒丝，煮上个一两分钟；
4、把面条放进锅里，加些盐，和之前炒好的菜一起翻炒，淋入生抽和耗油，加少许糖，翻炒均匀就可以出锅了。
面条做法三：酸辣凉面
材料：凉面150克、黄瓜丝20克、木耳丝20克、猪肉丝30克、醋20克、生抽4茶匙、糖1茶匙、盐2克、姜蓉5克、辣椒油30克、芝麻15克、花椒油10克、花生碎25克
做法：
1、黄瓜、木耳清洗干净后切丝备用，猪肉切丝用料酒、生抽腌制20分钟备用；
2、坐锅加热水，将猪肉丝放入烫熟，再将黄瓜丝、木耳丝烫1分钟捞出；
3、凉面放入煮锅中煮至断生，捞出放入冰水中拔凉，捞出控干水分；
4、加入猪肉丝、黄瓜丝和木耳丝，加入醋、生抽、糖、盐、姜蓉、辣椒油、花椒油调匀，撒上芝麻、花生碎即可。
