如何腌制白菜好吃？
这个我比较有发言权，因为小时候住的地方有个大菜市场，周围几大乡里的青菜、肉类都是在这批发，所以经常看到有人腌菜，我也跟着学过几次，也吃过很多种，最好吃的要数贵州的那种酸菜酸汤粉，但是太辣了，吃多了容易上火，不过真的很好吃啊！ 后来出来上大学、工作，就很少吃到这种酸菜了(不是说地方上没有，而是说不好吃)。
然后大学的时候我又学了做泡菜，也是四川那边那种泡豇豆、泡黄瓜之类的，其实挺好吃的，就是太费时间，一次做的太多，吃不完就坏了(可能我是比较讲究卫生，怕坏不放心吃了的原因吧)。
后来我学聪明了，只买一两颗豌豆芽或豆芽或者萝卜什么的做泡菜，不过味道确实不错哦。。。 再后来，我结婚了，老公家里有个老房子自带小院子，所以结婚的时候我们在城里买了房，然后把公公婆婆接过来一起居住。
然后我在老家找了个土房子住，土房子旁边有个土围墙，里面有很多野菜，如马兰头、马齿苋之类的，还有辣椒、茄子等蔬菜，由于离市区远，没有化肥农药，这些菜长得非常茂盛。
于是我就常常回去摘一些回来腌着吃，用青椒和红辣椒拌着吃，味道好极了，后来我还拿这些菜做过酸辣土豆丝，凉拌蕨根粉等等。
最近看了《舌尖》第二季，又想起童年的各种野果和野菜，口水流了一尺长。。。现在长大了，有了自己的家庭和孩子，能回去过田园生活该多好啊………