荔枝怎么炒菜好吃？
1.荔枝新吃法，荔枝肉 需要食材：荔枝、生姜、葱白（可选项）白糖、白醋、生抽适量。 需要调料：油、盐 步骤一：挑选大小适中，表皮光滑的荔枝，去掉外壳和核后切成块状。可以去除少量果霜。（注意不要洗太多不然会烂掉！） PS：我是在市场叫卖水果的地方削的，很新鲜干净。自己在家里削可能不太干净，如果有果霜的话可能会影响口感。
步骤二：锅里倒水烧开，放入姜片和葱段，少许食盐调味。然后倒入切好的荔枝，焯水一分钟，捞起沥干水分待用。 PS：这里可以加几颗冰糖同煮，更鲜更美。
步骤三：调酱汁。取一个干净小碗，加入一勺生抽+两勺白糖+半勺白醋拌匀待用。
步骤四：热锅冷油，油温上来之后，把姜蒜下锅爆香。然后把焯好水的荔枝放入锅中爆炒。 （如果担心油炸会让蛋白质变性失去营养，可以不油炸直接水煮）
步骤五：把调好的酱汁倒进去快速翻炒，让每一粒荔枝都裹满酱料，就可以出锅享用了～ 又香又甜，很好吃的~ 2.荔枝银耳汤 需要食材：干银耳一朵、荔枝肉5-8个、纯净水适量、冰糖适量 制作步骤： ①银耳提前用冷水浸泡，等到软了以后撕成小块儿备用。
②锅中放适量冷水，将银耳放进去，加上冰糖一起熬制。冰糖可以按照个人口味酌情添加。 ③等到银耳煮烂了，放进剥好的荔枝肉。再次煮沸后就可以关火盛出了。 用砂锅炖出来的味道更好哦～ 香甜软糯，很适合在饭后当做甜品呢～
3.荔枝排骨 需要食材：猪排骨500g、荔枝6颗、姜4片、香葱段5g、料酒3汤匙、豆瓣酱1茶匙、酱油1汤匙、砂糖1茶匙、油1汤匙 步骤： ①猪排骨冲洗干净，沥水待用。 ②荔枝去壳留核，用清水冲洗待用。 ③炒锅烧热，加油烧至六成热，放人排骨煸炒至表面微黄。
④加人料酒、姜、豆瓣酱、砂糖炒出香味，加水漫过排骨，小火焖煮30分钟。
⑤放入荔枝、酱油继续小火焖煮15分钟。最后大火收汁即可。 有喜欢喝酒的朋友可以尝试一下这个酒肴～