番茄炖鱼怎么做好吃？
这道美食在东北是非常普遍的一道菜品，做法简单，味道鲜美，经济实惠！ 食材准备：西红柿两个，鲤鱼一条，葱，姜，香菜适量！ 调料准备八角两颗，花椒10粒左右，香叶2片，冰糖4-5颗，料酒两勺，生抽一勺，老抽半勺，盐一茶匙，鸡精一小勺（可不加） 我家吃鱼不吃头尾所以买大鱼的时候都是让卖家给处理好了的，这样回来直接下锅就可以了！
步骤： 1.把准备好的鲤鱼清洗干净后改刀成块，放入碗中加入料酒抓匀腌制10分钟左右去腥入味备用； 2.西红柿去皮切小块备用，葱切段，姜切片，香菜切小段备用；锅中加入适量食用油烧热下入葱姜爆香；接着下入西红柿炒出汤汁；然后再加入适量的热水和所有调料大火煮3分钟； 3.汤汁煮好后下入腌制好的鱼块翻炒均匀，汤汁要没过鱼肉哦～然后把鱼块移入砂锅中盖上盖子小火慢炖半小时即可出锅享用啦～ 一道美味可口的西红柿炖鱼就做好啦！汤汁浓稠鲜香，鱼块鲜嫩多汁，入口即化，非常的好吃下饭哦！喜欢的小伙伴赶紧试一试吧！
Tips： 做这道菜需要注意的是如果不喜欢喝汤的可以少加一些水，因为砂锅的保温性很好，如果水加多了炖的时间长了汤会变得比较稀，这样就不好吃了！还有一定要用铁锅炒菜最后把做好的菜移入砂锅里面炖哈！这样做出来的菜品色泽才会更加好看哦～ 最后再分享一个我平时做这道菜会用到的工具，那就是我家的苏泊尔小C主厨机了，有了它以后做菜变得非常简单方便而且做出来的饭菜口味也是非常不错的哟！ 自从有了这个神器之后我家做饭的频率明显提高了很多呢，因为我发现用它来做菜实在是太方便了省心省力又省时！