广东饺子哪种好吃?
作为在粤菜发源地的老广,我可以负责的说,没有一种饺子的口味是能通行广东的(除了云吞面里面的云吞)… 就像没有哪一种川菜能通行全国一样。
作为一个被称做“食在广州”的城市,其饮食之丰富多样大概只有成都可堪比拟——这也就使得广州人对于饮食的要求异常之高且挑剔。 而“合不合口味”这一判断食物的关键标准,对于广州人来说更是有着异乎寻常的重要性——毕竟在这座“吃啥都能养活你”的城市里,要想饿死可不是一件容易的事情啊!
故而,要找好吃的饺子,大概还是得从北方移民那里寻去……而其中又以东北为最,至于原因嘛,很简单:辽宁是著名的饺子大省,而关外又有满清的皇粮,于是清乾隆元年始设“盛京奉天府”,而后又于嘉庆五年设立“奉天将军”,统管辽宁全境军政大权的一品武官,这个职位的设置可以说直接导致了关外美食在嘉庆、道光年间的大普及,这其中就包括了饺子。 而在我看来,最好的饺子还是在天津吃到的,只不过在天津吃的饺子,其实已经没有什么饺子的味道了,它已经是包子了……