鹅蛋有什么功效和作用？
一般人吃鹅蛋可能都是生吃，煮着吃或者是做甜点吃。其实，鹅蛋除了我们吃的人食用的方法之外，它还有很多你不知道的功效和作用。今天，就给大家介绍下。
中医认为，鹅蛋味甘，性平；具有养胃利津、补虚健脾、解肝毒等功效。
1、养胃利津：红糖暖胃、薏米健脾，所以，月经痛或胃炎。十二指肠溃疡，消化不良，食欲不振者，可利用黑糖，薏米，鹅蛋一起煎汤服用，有补血，暖胃，健脾，促进食欲的功效。
2、补虚健脾：鹅肉，人称“动物人参”。其味甘，性平，能补肾暖胃，补虚健脑，养血恢复，以药用可治疗体虚消瘦，食少乏力，、疟疾、贫血，女性月经失调，怀孕妇女产后血虚和调节更年期综合症等症，故妇女泡温泉，以中药鹅肉为辅。“其血益中补气，其肉养胃益精”，“解毒利湿，益气补中”，故能消痈，解药毒，解小便滞，故药王孙思邈说：“鹅血，利五脏，解五脏热毒腹痛。” （此条为李时珍《本草纲目》，李时珍云：“鹅血，清热解毒，治噎止咳，消骨结硬块，治结核瘘。”）
3、解肝毒：经中外营养研究发现，鹅蛋中的蛋白质，卵磷脂和氨基酸均可提高食欲，防止营养不良。而且能消炎，灭病毒，抗伤寒。（与中草药同用可治肾炎，疮疖等等。）
鹅蛋虽好，但还是有一定的禁忌的
1、吃鹅蛋不要过量，一般每天吃鹅蛋一颗就行了，一天最多吃3颗。
2、吃鹅蛋不要吃未成熟的，也不要吃存放时间较长的。
3、感冒患者、湿热体质、痰湿体质、胃结石患者，尤其不宜食皮蛋。
4、高烧，致腹泻患者，伤寒患者，孕妇慎食，最好不吃。
5、痛风患者，高脂血症患者，脂肪肝患者可食，不可过量。