怎么吃麻汁好吃？
1 选料：选择粒大饱满、色泽金黄的小米，淘洗干净后清水浸泡2小时左右；新鲜花生洗净晾干，加少许水打浆待用（打浆时加少量植物油或香油搅拌，更能保持花生的原汁原味）。
2 熬酱：小米泡好后沥干水分，放入锅中，加入花生浆和适量红糖，小火熬成糊状，加入少许凉开水搅匀冷却。
3 调拌：把准备好的韭菜碎、豆腐丁、香菜末放入冷却后的面糊中搅拌均匀即可食用，喜欢吃葱香的可以放少许油炸脆的葱花。
小贴士：
1.熬酱时火不能太大，以免烧焦。
2.如果没有现磨豆浆机，可以用高压锅把花生米煮烂后再加少许醋打成浆，味道也很棒！
3.吃的时候再放调料，味道更香。喜欢甜口的可以适量多放些糖。
4.还可以做成凉拌面蘸酱吃哦~
5.剩下的酱可以直接装进干净干燥的密封容器里，放在冰箱里冷藏，随吃随取非常方便。