茄子和土豆相克吗？
我吃过拌茄泥，拌土豆丝，土豆炖茄子，醋溜土豆丝，土豆沙拉，油炸薯条，还有洋芋擦擦（就是土豆和荞面混在一起做的饼） 没有发现什么不适的啊~~ 但是！！如果将二者混到一起打成汁喝下去就另外一说了。。。 因为土豆里的淀粉会糊化，变成简单多糖，这种物质对肠道黏膜有刺激作用；而茄子中含有较多的鞣酸，对胃黏膜也有一定的刺激性。二者的成分混在一块儿进入人体后，会引起恶心、呕吐、腹泻等一系列中毒反应。 所以不能一起吃是没问题的，但是一定要记住，是“吃”不是“喝”。也就是所谓的“食勿多食”～
不过如果做熟了就不用担心了，这两种食材都比较好熟而且比较易消化，不会给胃肠造成过大的负担。所以炒、炖、煮都可以，只是切记不要多吃，尤其是胃不好的人更不要贪吃哦~