鸡肉大肉怎么炖煮好吃？
炖鸡汤是最简单的做法，把处理干净的鸡剁成小块，冷水下锅焯水，加入料酒去腥，开锅后捞出来用热水冲洗干净。 另起一锅，把鸡爪、鸡块倒进去，加葱结、姜片和适量的花椒粒，来点食盐调味，再加入足量的开水（要多加点儿），大火烧开再转小火慢慢炖1个小时左右，期间记得把浮沫撇干净。 等鸡肉软烂入味了，就可以加切好的枸杞和红枣再煮10分钟就差不多了，喜欢很烂的可以把鸡腿鸡翅之类的骨头剔除之后再煮。
吃的时候加点香菜提香，一碗热气腾腾的鸡汤就好了！ 我一般会连汤带肉一起吃掉，清甜的鸡汤入口，鸡肉的鲜嫩在唇齿间绽放，美味又滋补~ 爱喝鸡汤的人相信都抗拒不了这一碗热乎乎的鸡汤，我就是这么被我妈给征服的～
除了白灼鸡汤之外，还可以做成芋圆鸡汤、海鲜鸡汤、酸菜土鸡等等，只要你愿意折腾，还可以玩出更多花样。 另外，炖土鸡的时候也可以放几颗红枣或枸杞子这类的原料，既能增添色彩还能让汤味变得更加鲜美。