胶东馒头好吃的原因？
要明白为什么山东大部分地区没有像胶东一样的馒头，因为做馒头太费面粉了。 以前的山东是产麦区，产量还很高，所以粮食并不值钱。但是自从实行计划生育以后，山东的人口并没有大幅度下降，而粮食的产量却下降了（耕地少了），加上工业、城市建设需要消耗更多的粮食，导致现在的口粮也越来越贵；另一方面，随着生活水平的提高，人们的食品结构也在发生变化，肉类等的消费增加，也挤占了原本用于面粉的消费。现在山东大多数地区吃不上新鲜的馒头了，要么去超市买加工过的馒头，要么去外面吃饺子(山东人爱吃面食，但不爱做面食)。
下面说说为什么胶东还能吃到新鲜馒头。 先说气候因素。大家都知道山东温度高，降雨多，最适宜小麦栽培。其实，最适合种植小麦的是温带季风气候，而这种气候在胶东是有存在的——莱阳、莱西部分乡镇（如姜疃镇）就是典型的代表。这里的年平均气温高于省内其他区域，且冬季不封冻，非常适合冬小麦的生长。再加上雨水充沛，灌溉方便，小麦灌浆饱满，面粉质地好。当然这只是气候优势，并不是唯一的因素。
再说地理因素。胶东地区虽然属于山东，但其实是一个独立的发展单元。这里东临黄海，与日本、韩国隔海相望，有龙口港和黄骅港两大港口，是连接华北和东北的重要通道，也是日本、韩国等海外人士投资建厂的首选之地。尽管山东省内大部分地方已经很少种麦子了，但是在胶东这片土地上，为了适应海外客户的需求，仍然有大面积的麦田，特别是烟威青一带。这里有适宜种植小麦的土壤，有温暖适宜的气候，还有足够的海水淡化水灌溉……可以说，这是小麦成长的理想家园。
最后说人为因素。我们都知道山东人爱面条、大饼等面食，但很少有人知道，山东是小麦面粉加工产业最大的省份之一。据业内人士介绍，山东的小麦面粉加工业非常强大，除了满足本省需求之外，还可以外销全国各地甚至海外。也就是说，你在外面买的面粉，很可能就是山东产的。另外，山东还有很多大型的面食企业，如德州扒鸡、山东凤祥集团等，它们不仅自己加工，还把面粉卖给了像双汇、万正这样规模更大的企业。这也就意味着，即使别的地区不再自己加工面粉，也可以从山东进口。比如我们大连，虽然离威海很近，可是因为气候原因并不能种植小麦，但是却又很喜欢吃面包、馒头等面食，所以要从山东大批量进口。