鲜带鱼怎么吃好吃？
我喜欢吃带鱼，而且喜欢各种做法吃，所以总结了一下自己做的方法。 【葱香带鱼】原料：带鱼、葱姜蒜。调料：盐、白糖、生抽、老抽、干辣椒段、花椒、八角、料酒。做法：
1.鱼去头尾洗净晾干表面水分。
2.姜切片、大葱切葱花、大蒜切成薄片。
3.锅中加水放入鱼煎制两面金黄。
4.加入其他调料和食材，加高汤或者开水炖开锅后小火炖半小时左右即可。 小贴士： （1）买回来的鱼如果是冷冻的，请放到清水中浸泡解冻。千万不要用热水直接加热冷冻的鱼，这样会导致鱼肉变柴，吃起来不鲜嫩。
（2）在做葱香带鱼的时候，我用的高汤是鸡架熬出来的，你也可以用骨头或者是猪骨来熬汤，但是切记不要用冷水或者没有烧开的开水，这样会冲淡汤汁的味道。
【干煸带鱼】原料：带鱼。调料：盐、胡椒粉、白糖、酱油、味精、花椒粉、辣椒粉、孜然粉、食用油。做法：
1.将带鱼去头尾洗净，沥干水分。
2.加入调料拌均匀腌制两小时。
3.锅中放油烧至六成热，下入腌好的带鱼炸至酥脆起锅备用。
4.另取一锅放少许油烧热，下入辣椒面、花椒粉、孜然粉炒香后放入带鱼，淋入少量香油翻炒均匀出锅装盘即可。
小贴士： 由于炸过鱼的油锅会变得很脏很难清洗，所以在炒制过程中要少放油。如果你用的油比较少，可以在最后淋入适量淀粉水收汁，也可以起到省油的作用。
【糖醋带鱼】原料：带鱼。调料：白芝麻、米醋、白砂糖、番茄酱、食盐、鸡蛋清、淀粉。做法：
1.将带鱼去头和内脏清洗干净，沥干水分。
2.加入调料中的所有材料拌匀，让每一条带鱼都裹上芡汁。
3.锅内油热后，逐条投入带鱼炸至金黄色酥脆且熟透。
4.将炸好的带鱼盛盘，撒上白芝麻。
5.锅内留底油，依次加入番茄酱、白醋、糖等配料，小火熬至浓稠，浇在炸好的带鱼上面即可。