糖醋鲫鱼怎么咋好吃？
2800年前的今天，我们的祖先创造了“酱”这个词——东汉许慎《说文解字》。两千多年前的春秋战国时代，齐国人制作出了世界上第一种蓝色印染技术，用一种叫做“靛蓝”的植物，加工出深蓝色的布料；同时他们还改良了纺车，发明了世界上第一台提花机。后来这种提花机经过改进，传到了欧洲，成为了近代棉纺织工业的源头。
而在这之前大约1500年，我们的祖先在商周时期就已经掌握了青铜冶铸技术，并制造出我国最早的古琴——“仲尼式古琴”。在此之后的几百年里，这些技术在汉族人手中基本失传。但到了汉朝，随着“西域诸国”大量优质丝绸和精美织法的传入，中原地区开始大量养殖蚕桑，制丝技术得到恢复和发展，并出现了彩色缂丝工艺（彩绣中的盘金、滚珠、盘银等技巧皆由此而来）。
这时候在江南地区出现了最早的染坊，采用草木染色工艺，将刚刚从印度传入的“波罗蜜”果实加工成黄色染料，将蚕沙加工成青色染料。由于当时人们食用鱼类和虾类的主要烹调方法为腌制、干制和糖醋，所以为了保持色泽，常常会在烹饪前把鱼放在蓝草浸渍，或者直接用青色的蚕沙水、菠菜汁等作为调料。这也是“糖醋”二字的起源。