芹菜怎么吃最好吃？
我家吃芹菜一般是炒着吃，清炒、爆炒都可以，不过我最喜欢的是用腊肉和芹菜一起炒，做法也很简单。 做这道菜需要准备的食材有：芹菜两棵、腊肉一块。
首先把芹菜洗干净，切成段；然后把腊肉用清水冲洗干净，并把它煮熟（因为腊肉本身就带有咸味了，所以不用再放盐了），煮熟的腊肉切成薄片备用。 锅中倒入适量食用油烧热，油温烧至七成热的时候放入切好的腊肉片进行煸炒，等到腊肉片开始微微变色时，加入少许生抽、老抽调味调色，继续大火翻炒片刻，就可以放入切好的芹菜一起炒制了。
等芹菜变软后，加入适量白糖提鲜，迅速翻炒均匀后即可出锅装盘啦！这样一盘香辣过瘾、浓香四溢的芹菜炒腊肉就做好啦，是不是简单快速又好吃呢！
除了用来炒食以外，芹菜还可以做成馅儿料食用。比如说可以做水饺或者馄饨的馅料，也可以用它来做道芹菜丸子汤。 做芹菜丸子的方法很简单，就是把洗好的芹菜切掉根部，然后剁成芹菜末，再往里面加入适量的食盐、蚝油、香菇肉末搅拌均匀，最后用手团成一个球状，放入油锅内炸至金黄就可以了。
另外在烹饪的过程中还能起到祛痰止咳的效果哦！ 因为芹菜中含有丰富的膳食纤维，尤其是叶片的部分含量更高，因此可以很好地帮助人体排出肠道内的垃圾毒素，缓解肠胃的压力。而且常吃芹菜还对咳嗽多痰、嗓子疼痛等有改善效果，在预防高血压方面也有良好的作用。