土豆丝怎么炒家？
土豆丝是家常菜中很受欢迎的菜品；那么，土豆丝怎么炒呢？今天，就来教你家常土豆丝的做法，赶快看一看吧。
1、将土豆去皮，然后清洗一下，切成细丝；将土豆丝泡在冷水里，防止氧化。
2、烧开一锅水，水开后放入土豆丝，轻轻拨几下，使其分散，然后再煮30秒，这样就可以使土豆丝烫熟了，这样做，可以使土豆丝口感脆，如果煮太长时间，土豆丝就会烂，影响口感。
3、将土豆丝捞出来，沥干水，并且晾凉，将葱切丝，蒜切末，青椒和红椒也切丝，根据个人口味，放入适量的食盐和白糖。
4、将晾凉的土豆丝摆盘，然后放入大蒜和香葱，淋上生抽、香醋和食用油，也可以放辣椒油，食醋根据个人口味放，这是家常土豆丝的做法。
5、锅中放入适量的油，油热后，将切好的青椒和红椒放入锅中翻炒，最好翻炒几下以后，将其倒入装有土豆丝的盘中，这样，一盘色香味俱全的土豆丝就做好了。
小贴士：
土豆切丝一定不要切粗了，而且，切好的土豆丝不能放置很长一段时间，否则就会氧化，使其变黑，如果切好的土豆丝放置了很长时间，那就只能扔掉啦，不要舍不得呀；加热时，要开水下锅，这样，会使土豆丝在加热时更均匀，不容易碎。