白机馍怎么做好吃？
1.和面 这是最重要的一个步骤，和好的面必须要“光、酥、软”，擀的薄厚要适中！ 和面的过程其实是很讲究的（这也是我做不好白吉馍最根本的原因）。 一般有温水和面、凉水和面、烫水和面等几种。我试过各种方法，最后发现最合适的和面粉比例是：500g面粉、1个鸡蛋、2g酵母，用300ml左右40度左右的热水和面，和成的面团光滑柔软且易于加工。
如果是夏天，直接放置于常温下自然发酵；若是在冬天，可以在上面盖上一层保鲜膜或者湿布，进行发酵，大概1小时左右，用筷子戳一下，如果洞不会马上回弹而且保持一段时间，就说明发酵好了。注意观察，避免发过了。
2.做馍 在发酵好的面团上，均匀的涂抹上一层熟油（或者刷上少许色拉油），然后卷起来，用刀切成大小均匀的面块。
如果这时候你看到面团表面比较干，可以稍微喷一点点水在上面。
切完以后，把切好的小面团重新揉圆，按扁，依次放入烧热的平底锅或者电饼铛中，小火慢慢烙制。
这时我们要注意观察，等到馍的底部定型并且变黄，就表明半熟了，此时我们可以翻个面，继续小火烙至两面金黄色即可出锅。 做好的白吉馍应该是两边微鼓，正面呈淡黄色，口感酥脆。
PS：在烙制过程中，为了防止水分丢失，最好盖上锅盖。 我试过各种方法，最终发现用电饼铛来烙制白吉馍是最完美的打开方式！ 如果你不想吃凉的，也可以像蒸馒头一样上锅蒸，不过那样做出来的白吉馍可能会有些软绵绵。